Depois do sucesso na Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, apresentamos em Coimbra o sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, numa parceria com a gelataria artesanal DOPPO. A iguaria será dada a conhecer e à prova durante o business day promovido pela Hoturwine e pela Wine Concept no próximo dia 15 de maio, entre as 14 e as 19 horas, no restaurante Bixos (Avenida Navarro, 45).

Trata-se do primeiro evento conjunto dedicado à apresentação dos portfólios de vinhos da Hoturwine e da Wine Concept onde marcarão presença sete dos produtos Dona Paterna, designadamente o 100 % Alvarinho, o Alvarinho Trajadura, o Loureiro, o Rosé, os dois espumantes da marca (o bruto 100% alvarinho e o Rosé) e ainda uma novidade, o Pét-Nat 100% alvarinho.

O evento, dirigido a todos os profissionais ligados ao mundo dos vinhos, à hotelaria e restauração, a jornalistas e críticos, assume-se como um momento dedicado aos negócios, mas também ao convívio entre os produtores e o mercado dos setores vinícola, da restauração e hotelaria. «Apresentámos este sorvete durante a Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, no final de abril. As críticas não poderiam ter sido melhores. Todos adoraram. Quisemos agora, aproveitando este evento onde marcamos presença com alguns dos nossos vinhos e aproveitando a presença de profissionais do setor da restauração e da hotelaria, dar também a conhecer o sorvete.», revela Carlos Codesso, o produtor da Dona Paterna, confessando que «é uma forma diferente de provarem o nosso espumante bruto 100% alvarinho».

O SORVETE DE ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO DONA PATERNA

«Um sorvete fresco, excelente para dias muito quentes, podendo também ser servido em sobremesas compostas, associado a outros doces, constituindo um elemento de contraponto, tornando a sobremesa equilibrada do ponto de vista da doçura.», conta Fernando Castelo Branco, autor deste sorvete artesanal e chef da gelataria DOPPO, lançada em junho de 2022 (situada na Praça do Comércio – Coimbra), assegurando que «houve o cuidado de não interferir com a essência do Espumante Bruto produzido pela Dona Paterna e garantir uma boa cremosidade.»

Inovar e apostar em novos segmentos é já uma particularidade da marca de vinhos Dona Paterna. «A nossa marca tem “arriscado” em estabelecer parcerias com distintas marcas, com o objetivo de proporcionar aos consumidores novas experiências, mas também queremos mostrar, e desafiar mesmo, o caráter dos nossos produtos. A sua versatilidade.», conta o produtor da Dona Paterna, realçando que «até agora as experiências têm sido um sucesso. Conseguimos criar experiências sem que a autenticidade do sabor do alvarinho se perca, tal como agora acontece com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna.»

ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO DONA PATERNA

Para a vinificação do Dona Paterna Espumante Bruto 100% Alvarinho as uvas utilizadas são criteriosamente selecionadas nas vinhas, com uma concentração em açúcar reduzida e de acidez fresca.

De cor amarelo citrino, bolha fina e persistente, o aroma mostra a fruta da casta Alvarinho com sabor persistente e complexo.

Ideal como aperitivo, pelas suas características, serve para acompanhar uma grande diversidade de pratos.

Deve ser bebido entre 6-8ºC.

EXPERIÊNCIAS IRRESISTÍVEIS COM VINHOS DE MELGAÇO

Recorde-se que das sinergias estabelecidas pela Dona Paterna surgiram já diferentes produtos: o ovo de chocolate com aguardente de alvarinho, os bombons com o Dona Paterna 100% alvarinho – de diferentes sabores, um gelado de aguardente vínica de alvarinho (a Dona Paterna XO) criado pela gelataria portuense Neveiros e ainda um tatin de cebola roxa refrescado com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, confecionado pela Chef Ana Luísa Eira Velha (Tasquinha da Portela).

É TAMBÉM POSSÍVEL PROVAR EM MELGAÇO

Em Melgaço, no restaurante Tasquinha da Portela (Portela, Paderne, 4960-263 Melgaço), é possível degustar o sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, mas também o espumante rosé Dona Paterna. .