Se pensa que os ovos de chocolate da Páscoa são apenas para os mais pequenos, desengane-se: em Melgaço, existe agora um ovo de chocolate com leite, brigadeiro e aguardente Alvarinho Dona Paterna. É a nossa mais recente novidade, numa parceria com a pastelaria Sabor do Céu. A aposta foi arriscada, mas o resultado compensa: um produto que combina sabor e tradição.
É certo que a aguardente é uma bebida espirituosa que não agrada a todos, mas harmonizada com chocolate é uma proposta irresistível, pelo menos o aspeto incita à prova. «Achamos que era altura de fazer novas experiências e de desafiar o caráter dos nossos produtos e, juntamente com a Sabor do Céu, decidimos experimentar criar um ovo de chocolate, um doce muito solicitado nesta altura da Páscoa, mas quase sempre associado aos mais novos. Este é para os adultos.», conta Carlos Alberto Codesso.
A iguaria foi confecionada por Elisangela Castro que, sendo natural do Brasil, quis trazer para Melgaço uma tradição da sua terra natal, o ovo de Páscoa com chocolate, bem requintado e recheado. «No Brasil o ovo de chocolate é um dos grandes símbolos da celebração da Páscoa. Toda a gente oferece ovos de chocolate. A Dona Paterna desafiou-me a criar um doce com alvarinho e eu achei que seria excelente trazer esta tradição para cá.», refere Elisangela.
Dona Paterna Bagaceira, chocolate de leite, brigadeiro e muito amor e dedicação, são os ingredientes desta deliciosa iguaria. O produto está à venda na pastelaria de Elisangela Castro, Sabor do Céu, em Melgaço, e os interessados devem fazer encomenda (contactos: Rua Dr. Augusto César Esteves – Melgaço, tlf +351 934 352 915).
DONA PATERNA BAGACEIRA
A Dona Paterna Bagaceira é obtida, exclusivamente, dos bagaços de uvas da casta Alvarinho, que estão na origem dos vinhos alvarinho Dona Paterna.
Após um cuidadoso processo de destilação tradicional, seguida de uma retificação adequada à qualidade do produto final, é apresentado uma aguardente bagaceira com carácter, riqueza e complexidade da casta Alvarinho que lhe deu origem.
