No dia 7 de junho (quarta-feira), convidamos à celebração do Dia de Monção & Melgaço no restaurante Adega Regional Sabino, na vila de Melgaço. Ao almoço ou jantar, todos os clientes serão brindados com um copo de vinho alvarinho Dona Paterna.
«A iniciativa pretende ser uma forma de brindar quem visita o território, mas também a população, com o que de melhor este tem, que é o alvarinho e a excelente gastronomia, aliada à natureza tão característica do Alto Minho, onde estamos inseridos, e, claro, o saber receber tão bem e genuíno pelas nossas gentes.», conta o nosso produtor, Carlos Codesso.
O DIA 7 DE JUNHO ASSINALA A CONQUISTA DOS PRODUTORES DA SUB-REGIÃO DE MONÇÃO E MELGAÇO
A 7 de junho de 2017 foi criado o Selo de Garantia Exclusivo para Monção e Melgaço, certificado pela Comissão de Viticultura da Região 
dos Vinhos Verdes. Desde então, todos os vinhos que tenham a denominação de Origem Vinho Verde, de uvas colhidas e vinificadas na sub-
região de Monção e Melgaço, com menção a tal na rotulagem, e engarrafados por agentes da sub-região, podem usar este selo que certifica a autenticidade e genuinidade dos produtos provenientes de Monção e Melgaço, como forma de garantir que é esta sub-região que está na origem da casta alvarinho com características singulares.
«A sub-região de Monção e Melgaço tem condições naturais de microclima e solo que fazem desta um terroir único no mundo, que nos possibilita a criação de néctares de excelência, reconhecidos por todo o mundo. Monção e Melgaço é a origem do alvarinho.» – Carlos Codesso.
UM TERROIR ÚNICO NO MUNDO
Graças à exposição atlântica e a um clima caracterizado por elevada pluviosidade, humidade atmosférica, temperatura amena e pequenas amplitudes térmicas, a casta alvarinho atinge neste terroir o máximo das suas potencialidades.
O vinho alvarinho é um vinho nobre. Esta casta só se produz até 200 metros de altitude, e é aqui que esta casta encontra as condições ideais para o cultivo e maturação. Por isso a sua raridade e baixa produção. Monção e Melgaço é, não só o berço, mas o solar do Alvarinho.
A sub-região de Monção e Melgaço foi criada em 1908, integrada na Região dos Vinhos Verdes, mas a casta Alvarinho existe em Portugal há mais de 700 anos.
O vinho alvarinho Dona Paterna é um clássico.
Um néctar cheio de delicadeza, frescura e mineralidade, com fruta branca delicada, citrinos, tons salinos e flores. Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves. Deve ser bebido entre 10-11ºC.
O RESTAURANTE ADEGA REGIONAL SABINO
Situada no casco histórico da vila de Melgaço, a Adega Regional Sabino, começou por ser uma tasca, fundada por Maria José Saraiva e João António Marinho, no início dos anos 40.
Na década de 70, pela mão de Teresa Maria Saraiva e seu marido Armando Arnaldo Castro, passou a ser “Casa do Pasto”, servindo petiscos e alguns pratos de gastronomia minhota, de confeção simples, mas cuidada, sendo muito conceituado o Cozido à Portuguesa e a Sardinha Assada.
Em 1993, depois de profundas obras de remodelação e ampliação, Manuel Augusto de Castro (mais conhecido por “Sabino”) e sua esposa Odete Amorim Costa, empenharam-se em alargar e melhorar a oferta gastronómica, aliando a simpatia à boa mesa.
É hoje uma referência de Melgaço.
Morada: Largo Hermenegildo Solheiro, 46, Vila – Melgaço / +351 963 452 031
